Backen im Backhäusle
Jetzt wird regelmäßig gebacken! Dazu muss man sich aber anmelden (siehe Pull-Down-Menü rechts). Das Prinzip ist: man macht den Teig selbst und bringt ihn zur vereinbarten Zeit ins Backhaus. Dort wird er abgebacken und am Ende kann man das eigene Brot wieder mit nach Hause nehmen.
Die nächsten Backtage sind:
Dienstag, 14.07.2026, Teig bringen um 10:00 Uhr
Dienstag, 08.09.2026, Teig bringen um 10:00 Uhr
Freitag, 25.09.2026, Teig bringen um 16:00 Uhr
Unbedingt vorher anmelden über info@backhaus-gomaringen.de oder bei Susanne Ellinger 0179 2066846
Backhäusle Gomaringen
Mehr los im Schlosshof
Die Backhausinitiative hat es sich zur Aufgabe gesetzt, das alte Backhaus im äußeren Schlosshof zu revitalisieren und dadurch einen Begegnungsort für alle zu schaffen.
Wir wollen mit dem Projekt folgende Ziele erreichen:
- Belebung des Schlosshofs und Erhöhung der Attraktivität
- Stärkung der Gemeinschaft durch integratives Miteinander und Spaß an Begegnung
- Nutzbarkeit für Bürger und Vereine. Ein „Schmankerl“ bei Festen und Veranstaltungen durch Zubereitung und Verkauf von Pizza, Dinnete, Flammkuchen und anderen Leckereien.
Nachfolgend die Entstehungsgeschichte in aufsteigender Reihenfolge (jüngestes Ereignis oben)
Die Einweihung
06.07.2026
Das Backhaus wurde in Betrieb genommen!
Am 06.07.2026 wurde auf dem Schlosshof ordentlich gefeiert. Über 70 Besucher teilten die Freude der Backhausgruppe über die Wiedereröffnung. Mit den 2 neuen Steinbacköfen und vielen professionellen Einrichtungsgegenständen lässt es sich im Backhaus jetzt ausgezeichnet arbeiten. Die zum Fest gebackenen Brote wurden sehr gerne probiert und Reste auch mitgenommen. Die Rückmeldungen zum Geschmack waren begeistert.
Sogar ein Filmteam des SWR hat die Backhauseröffnung begleitet und für die Landesschau am 13.07.2026 einen Beitrag gedreht. Er ist unter
in der SWR-Mediathek abrufbar.
Probebacken erfolgreich
Vor einigen Wochen haben wir schon mal probegebacken! Zuerst mit der Hilfe von Bäckermeister Müller von der Herstellerfirma der Öfen, dann aber auch auf eigene Verantwortung.
Im Glas des Ofens spiegelt sich die Aufmerksamkeit der Backhaus-Aktiven, während im Inneren des Ofens die Brote bereits verlockend duften.
Das Interieur
Derweil wurde auch im Inneren des Backhauses fleißig gearbeitet.
Zuierst wurden die Elektroverteiler eingehaust, dann folgte das Herrichten des Bodens. Dieser wurde geschliffen und mit einer Ausgleichsmasse eingeebnet und geglättet. Darauf kam ein belastbarer Industrieanstrich.
Man sieht schon: es wird immer sauberer und ansprechender.
Der Rand des ehemaligen Rauchabzugs wurde in Anthrazit abgesetzt und die Öfen erhielten eine Umrandung aus schwarzem Stahl.
Am Ende wurde noch eine massive Arbeitsplatte aus Buche mit hohem Arbeitsrand, ein Brotregal (zum Auskühlen der frisch gebackenen Brotlaibe) mit entnehmbaren Gitterrosten, ein Lagerboden unter den Öfen und Fenstersimsen eingebaut.
Und das natürlich von einem stets gut gelaunten Team.
Außen der Schopf
Der Schopf wird aufgebaut
Nachdem das Stahlgestell verzinkt worden war, wurde es neben dem Backhaus in mehreren langen Arbeitseinsätzen aufgebaut und mit edler Douglasie verkleidet.
Es wurde gesägt, gebohrt, geschraubt, drangehalten, eingepasst und justiert. Dabei war es manchmal eisig kalt und die Einsätze gingen teilweise bis in die Nacht hinein.
Aber so ist der Schopf am Ende ein richtiges Schmuckstück geworden. Auch die Schiebetür schließt perfekt.
Der Schopf entsteht
Auch außerhalb des Backhauses tat sich einiges. Nachdem die Bänklesgruppe der Bürgerstiftung den Bücherschrank neben dem Backhaus auf einen neuen Standort bei der Bibliothek versetzt hatte, wurde mit dem Bau des Schopfs begonnen.
Dazu wurde zunächst bei der Firma Veit (vielen Dank für die Unterstützung!) ein Gestell aus Vierkantrohr geschweißt und sowohl für das anschließende Verzinken als auch für den späteren Zusammenbau passgenau abgebohrt.
Der neue Ofen kommt
Nachdem der Abriss des Ofens bauliche Probleme des kleinen Anbaus (in dem der Ofen untergebracht war) zu Tage förderte, musste die Öfnnung für den neuen Ofen sauber ausgeschnitten, ein Stahlträger eingezogen, die Außenwände neu aufgemauert und die Bodenplatte, auf der der Ofen stehen kann, betoniert werden.
Kurz danach wurde der neue Ofen (genaugenommen zwei Öfen übereinander) vom Hersteller angeliefert.
Er wurde mit vereinten Kräften, darunter der Chef der Firma Häussler selbst, vorsichtig in das Backhaus hineingeschoben, elektrisch angeschlossen und schließlich genau in die vorhandene Wandöffnung eingepasst.
Perfekte Passung!
Arbeiten gehen voran
Mittlerweile sind die Arbeiten am Backhaus zügig voran gegangen. Der alte Backofen wurde abgebrochen. An dessen Stelle soll der neue Backofen eingebaut werden. Dazu müssen nun noch Sicherungs- und Betonarbeiten im Inneren des Backhauses durchgeführt werden.
Auch der Schopf, der an das Backhaus angebaut werden soll, ist bereits im Entstehen. Der Bücherschrank der Bürgerstiftung, der seither neben dem Backhaus stand, ist bereits an seinen neuen Standort vor der Bibliothek umgezogen.
Wir sind zuversichtlich, dass wir nach der Sommerpause schon weitere Details bekanntgeben können.
Nachfolgend einige Bilder vom Abriss des Ofens.
Backen im Backhäusle
14.07.2026, 10:00 Uhr
08.09.2026, 10:00 Uhr
25.09.2026, 16:00 Uhr
